Un atelier de miellerie à l'origine de solutions d'emploi

A 35 km au nord-ouest de Toulouse, l'abbaye Sainte-Marie du désert a été occupée pendant 150 ans par des moines cisterciens. Après le départ de la communauté, le Village de François s'est installé dans les lieux, rebaptisés "Abbaye du Désert", pour en faire espace d'accueil de publics en difficulté.

L'association crée, développe et anime des lieux de vie partagés pour des personnes fragiles et leurs accompagnateurs autour de trois axes : le vivre-ensemble, l’activité économique et l’écologie intégrale. Pour accompagner les personnes éloignées de l’emploi vers l’insertion professionnelle, elle développe un jardin maraîcher, une recyclerie de jeux, une menuiserie, de l'hôtellerie, un magasin, une miellerie...

C'est justement l'activité de miellerie que l'association souhaite renforcer. L'atelier permet aujourd'hui de conditionner et de commercialiser, chaque année, 30 tonnes de miel achetées à un apiculteur des Pyrénées. L'objectif est d'augmenter le nombre de postes pour proposer un emploi à deux encadrants et six personnes porteuses de handicap. Il est également question de relancer l'apiculture sur site après de premiers tests menés en 2022 par un groupe d'étudiants.

Dans un pays importateur de miel, miser sur la production locale pour développer de l'emploi est une promesse d'avenir.